Защо трябва да започнете лятото в Галисия: така се празнува най-вълшебният Сан Хуан

Anonim

Време за четене 5 минути

Нощта на Сан Хуан се празнува с ентусиазъм на целия полуостров: Аликанте, Порто, Ланджарон и множество градове в Каталуния тази нощ образуват карта, маркирана с огньове, храна и напитки.

Галисия със своя Сан Ксаан не изостава. Открийте как да отпразнувате тази вълшебна нощ в най-чистия стил на Северозапада.

COSTA DE MORTE: CASA LESTÓN (SARDIÑEIRO), ВЕРБЕНА И TORTILLA DE LONGUEIRÓNS.

Както всеки празник, струващ неговата сол, и този на Сан Ксаан започва по-рано от календара. Така че, въпреки че голямата нощ е тази от 23 до 24, можем да започнем обиколката ден преди да посетим Мурос, едно от най-красивите места в северните устия на Байксас.

Елате в село Серес, където в четвъртък следобед на 22-ри се празнува голяма популярна мида. В крайбрежната Галисия през лятото, ако няма миди, няма парти.

Обиколката може да продължи към Коста да Морте, със спирка в Сардинейро, село край морето, което празнува този ден празника на своя покровител. И въпреки че купонът е предлогът, не забравяйте да резервирате маса в столетия ресторант Casa Lestón и да поръчате вашата митична тортила longueirón, подобна на бръсначите, но по-фина.

San Juan Coruña

Коруня посреща лятото на плажа и на залога © Getty Images

ДО КОРУСА: ДОМАШНИ СТОКИ, Октоподи и Табери

Друга съществена спирка е Коруня, град, който се преобръща с празника на Сан Ксаан като малко. Буквално стотици огньове нощуват плажовете на Риазор и Орзан през нощта .

Но тъй като денят е дълъг и трябва да си възвърнете силата, какъв по-добър начин да го направите в една от митичните таверни на центъра, О Тарабело (Бариера 15), с порция папакоси, малки пържени сардини. Или като алтернатива, с класика сред класиците, октоподът A Pulpeira de Melide, в съседната Плаза де Еспаня.

San Juan A Coruña

Стотици огньове поемат плажовете на Риазор и Орзан през нощта на Сан Ксаан © Getty Images

COMARCA DEL ULLA: АСЕНТ ДО Pico SACRO С STOP IN FOGAR DO SANTISO

Обратно на юг можем да се присъединим към онези, които приветстват лятното слънцестоене всяка година на върха на Свещения връх, на няколко километра от Сантяго.

Тъй като чакането на върха може да бъде дълго, най-добре е да се спрете на Fogar do Santiso, ресторант, който се разпространява в серия каюти и сгради насред гора и който залага на местни, екологични и местни продукти. сезон.

Техните меса на скара и техните органични чушки от Padrón, събрани само на няколко крачки от вашата трапеза, ще ви поставят в среда, в която да посрещнете нощта с най-доброто настроение.

Не изключвайте храненето да завършите с queimada. Стръмните последни метра от върха на Свещения връх ще бъдат направени след тази спирка много по-поносими.

Fogar do Santisto

Октопод на скара от Fogar do Santisto © Fogar do Santisto

O GROVE: ВЪЛНИ И БРАСИ

Ако предпочитате по-плажен план, може би ваш е да се съобразите с ритуала на Nove Ondas, деветте вълни, на плажа на A Lanzada, в O Grove (Понтеведра).

Това е древен обред на плодородието, който днес много хора продължават да практикуват като претекст да се къпят в тази първа празнична лятна нощ, а не заради чудодейния си потенциал.

Както и да е, както в Сан Ксаан всичко се върти около магия, но също така и от огън и дим, възползвайте се от това, че сте в района, за да се спрете на Brasserie Sansíbar, едно от онези имена, които вървят от уста на уста сред феновете на гастрономията Месото им на скара няма магически свойства, но ще ви накара да се почувствате като нови.

O Grove

Ритуалът на Nove Ondas е перфектното извинение да получите лятото с баня на плажа на А Ланзада © Getty Images

RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA И СМРАХОЛНИТЕ ХЕРБИ

В Poio, на крачка от Понтеведра, се намира Casa Solla, един от историческите ресторанти на съвременната галисийска хай кухня. Около шест десетилетия в подножието на каньона и най-старата звезда на Мишлен в Галисия (те го държат от 1981 г.) превръщат ресторанта в основно посещение.

Poio има и особеността да бъде разделен на две ядра, всяко от които е посветено на светец. Ресторантът Solla се намира в Сан Салвадор, но до него село Сан Ксаан празнува големите си дни през тази седмица.

Можете да започнете, като опитате традиционната сладка нишка на 22-ри или изпълнете някои от основните ритуали, като например да излезете за чудотворните (чудотворните) билки следобед на 23-и.

Пригответе с тях ароматна вода, с която ще трябва да се миете на следващата сутрин, след като я оставите цяла нощ на открито, така че димът от пожарите да прехвърли защитни свойства, а след това да се присъедините, вече привечер, към голямата сардиняда, която Организира се в селото.

Споделена публикация от Pepe Solla (@pepesolla) на 16 февруари 2017 г. в 10:53 PST

НАШИТЕ СЪБРЕГО И МАГИЧНИТЕ РИТУАЛИ

Провинция Оуренсе е заредена с магия, така че в Сан Ксаан имаме избор: можем да вземем нощна баня в горещите извори Ентримо или да съберем орехови листа и цветя от бъз в Амоейро, за да защитим къщата си през цялата година,

В този район базовият лагер може би е красивата селска къща на винарната Casal de Armán, където е Sábrego, един от най-интересните ресторанти в провинцията. Събуждайки се на такова място, опитате менюто, предложено от готвача Марко Варела, е почти толкова лечебно, колкото и по-традиционните ритуали.

Casal de Armán

Casal de Armán, селска къща, в която се помещава един от най-интересните ресторанти в Оуренсе: Sábrego © Casal de Armán

SANTIAGO: CACHARELAS В СТАРАТА ОБЛАСТ И РЕСТОРАНТЪТ MANSO

Обиколката може да завърши в Сантяго, столицата на Галисия. Тази нощ площадите на старата зона са изпълнени с качарели - така наричаме огньовете на Сан Ксаан тук - с които кварталните асоциации и културни групи канят местни и туристи да се присъединят към партито.

Планът може да включва музика на живо пред метоха на Сан Мартин Пинарио, прескачане на огън в събраната алея на Йерусалим, сардини в квартала на Сан Педро, вино в глинена купа на площада Плаза дел Матадеро, гайди и бубни на Плаза де ла Алгалия де Абайчо и като край на партито сардините с папрански пипер и царевичен хляб, които готвачът Алберто Ларео предлага в таперията на своя ресторант Мансо.

Santiago de Compostela

Започнете следобед, покривайки стария район, за да видите как се нарича качарели (огньове) © Photo by Gunnar Ridderström on Unsplash